ОПП Ресторанні технології
Permanent URI for this communityhttp://dspace.htek.org.ua/handle/123456789/22
Browse
Item Функціонування ресторанної індустрії в умовах війни: проблеми та напрями розвитку(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2023) Прохорова КатеринаItem Підвищення попиту споживачів на продукцію м’ясної промисловості(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2023) Лапіна ДіанаItem Управління якістю харчової продукції ресторанного господарства(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2023) Наливко Анна; Годлюк ВікторіяItem Характеристика та аналіз технологій маринадів для м’ясних виробів із використанням морської водорості спіруліни(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2024) Демидов ОлександрItem Характеристика та аналіз технології бісквітних виробів зниженої калорійності з використанням цукрозамінників та гідроколоїдів(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2024) Колесник РусланItem Стан та перспективи розвитку ресторанного бізнесу під час війни(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2024) Кулік МаріяItem Інноваційні технології харчування туристів в закладах готельного господарства(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2024) Мігаль Вікторія; Гібкін Кирило РомановичItem Якість та безпечність продуктів харчування – важливі чинники модернізації харчової галузі(ВСП «Київський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Проніна ОлександраItem Інноваційні технології у виробництві персикового борошна як перспективний напрям переробки плодоовочевої сировини(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Мігаль ВікторіяItem Характеристика та аналіз технологічного процесу виробництва згущеного молока(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Кулік МаріяItem Розробка технології йогуртів з харчовими волокнами: текстурні властивості з органолептичною оцінкою(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Журавльов ОлександрItem Інноваційні шляхи подовження терміну зберігання питних видів молока(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Тарасов ІванItem Харчові добавки та їх використання в виробництві м’ясних продуктів(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Михайленко ОлександрItem Характеристика та аналіз технологічного процесу виробництва сметани резервуарним способом(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Шнейдерович ЮрійItem Шляхи розширення асортименту овочевих страв геродієтичного призначення за рахунок шротів і олій нетрадиційної сировини(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Демидов ОлександрItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Демидов ОлександрItem Розробка проєкту технології фірмової гарячої страви з м’яса качки для впровадження в закладах ресторанного господарства(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Сурженко БогданItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Вовк ВеронікаItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Харьков МаксимItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Маюков Віктор