ОПП Ресторанні технології
Permanent URI for this communityhttp://dspace.htek.org.ua/handle/123456789/22
Browse
Item Вивчення особливостей виробництва функціональних сирокопчених ковбас з антиплісеневим ефектом(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Маркечко НікітаItem Використання овочів у технології м’ясних продуктів(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Михайленко СергійItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Демидов ОлександрItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Вовк ВеронікаItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Харьков МаксимItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Маюков ВікторItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Сурженко БогданItem Звіт з виробничої практики(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Галушка ЕльвіраItem Поліпшення споживчих властивостей м’ясних січених виробів з використанням мікроводорості спіруліни(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Галушка ЕльвіраItem Підвищення попиту споживачів на продукцію м’ясної промисловості(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2023) Лапіна ДіанаItem Розробка проєкту технології борошняних кондитерських виробів для людей похилого віку на основі нетрадиційної рослинної сировини(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Маюков ВікторItem Розробка проєкту технології фірмової гарячої страви з м’яса качки для впровадження в закладах ресторанного господарства(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Сурженко БогданItem Розробка технології йогуртів з харчовими волокнами: текстурні властивості з органолептичною оцінкою(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Журавльов ОлександрItem Розробка технології морозива з додаванням дрібнодисперсної порошкової добавки з чорної смородини(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Челюскін ОлександрItem Стан та перспективи розвитку ресторанного бізнесу під час війни(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2024) Кулік МаріяItem Сучасні технології згущених стерилізованих молочних консервів з використанням цукрозамінників(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Васильєв В’ячеславItem Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів за рахунок використання амарантового борошна(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Вовк ВеронікаItem Удосконалення технології виробництва паштету з курячої печінки на основі овочево-фруктової сировини(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2025) Харьков МаксимItem Управління якістю харчової продукції ресторанного господарства(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2023) Наливко Анна; Годлюк ВікторіяItem Функціонування ресторанної індустрії в умовах війни: проблеми та напрями розвитку(ВСП «Харківський торговельно-економічний фаховий коледж ДТЕУ», 2023) Прохорова Катерина